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特区南国彩票论坛七星彩精选版|问茶 | 别喝着外山的红茶,却花着正山小种的钱

2020-01-11 10:13:31来源:新濠影汇在线赌场

特区南国彩票论坛七星彩精选版|问茶 | 别喝着外山的红茶,却花着正山小种的钱

特区南国彩票论坛七星彩精选版,正山小种,是个火热的关键词,地位等同于普洱中的老班章。

相对应的,造假的也非常多。总有不懂茶的小白前仆后继地上当,养肥奸商的腰包。

今天就花一分钟的时间,教大家快速认清,「正山小种与外山红茶」的区别。

其实非常好区分,首先认准地域。

「正山」指的是桐木关内的山头,这里海拔陡增,气候独特,跟「外山」地貌全然不同,茶品质差异巨大,价格上也差至少一倍。

作为国家级自然保护区,桐木关内不许任意砍伐树木,也不许新开山地种茶。

因此,我们在桐木关见到的低矮茶树,都是百年以前就已存在的野茶,也是当地的菜茶。

菜茶因属野生天成,生长不受人为支配,不修剪、不施肥,更天然,也更野。

接下来划重点,大家默念并背诵下面这句话:

采摘当地菜茶鲜叶,以传统正山小种工艺制作的红茶,才能叫「正山小种」,且具有独特的「桐木韵」。

好了,现在问题来了,桐木韵又是啥?

桐木关出身的茶,有一个特质是跑不了的,那就是「桐木韵」。

资深的老茶客,只需看这个细节,就能判断出是高山还是平地,是外山还是正山、甚至是哪个村。

所有的茶类都有自己独特的「茶韵」,就好比正岩茶具有「岩骨花香」,勐海茶具有「勐海味」,这种韵味类似每个人的身份证。

外山的茶,从技术上做得再好,也模仿不出这种韵味。

没有经过烟熏的正山小种,这种桐木韵会更为清晰、强烈。

桐木关内,竹林成屏风,溪中小鱼相戏逐,溪边桥下的老枞肆意长。

看似杂乱、无人管理,但得天独厚的物种多样性、生态环境造就了正山小种优秀的品质。

溪边老枞的树龄至少在100年以上,从树干到枝干都爬满绿色的青苔,一直蔓延到茶芽边,与鲜叶就一指之隔,令骨灰级茶客心醉神迷的「枞味」主要来源于此。

没有体会过枞味的朋友,可以自行想象一下:青苔味、粽叶香、木质香,然后加一点森林气息的清凉感。

优质的正山小种,枞韵是贯穿始终的。喝完后,喉咙、齿颊间能感受到阵阵清凉地气息,又有丝丝竹韵味。

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