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凯发电游怎么注册|直击Costco中国首秀:上午开市下午闭市,2万客流挤爆平价购物车

2020-01-10 17:53:20来源:新濠影汇在线赌场

凯发电游怎么注册|直击Costco中国首秀:上午开市下午闭市,2万客流挤爆平价购物车

凯发电游怎么注册,撰文|商业观察家

尽管沃尔玛23年前就把仓储式会员商店带进了中国市场,但上海消费者还是显出对costco首度来华的热情。

一个正常上班日的周二,costco中国首店的开业让店铺前的整条联友路陷入交通瘫痪。上午9点半左右,等待进入costco停车场的汽车,就排到了2公里开外的闽北路与纪翟路的交叉路口。

拥有1200个停车位的costco立体车库,到上午11点左右就禁止进入。门店早上9点半就开启分批限流,到11点时分改为从二楼电梯分流而行。

整个1.4万平米的平层卖场,到10点就已经全是人。尤其在生鲜区,即使空手的消费者,也都需要侧身穿行。costco卖场安保人员提供的说法是,开业当天大概有近2万人次到店客流。下午1点以后,为确保安全,costco方紧急闭店。

对于costco中国首店开业,总体来讲,开业的火爆氛围算不上稀奇。早年家乐福北京石景山店开业,把货架都挤倒了。很多零售企业也是这么“过来”的。

因此,我们需要重点看看costco的实际价值——作为仓储式会员制业态的costco,它的精选能力如何?全球供应链在中国如何落地?相比山姆会员商店晚进中国20多年的costco,与山姆会员商店有没有差异?在福利卡等单位团购b端业务层面,它能不能挑战山姆会员商店,以及电商。

这点尤为关键。一方面因为做b端商业客户的毛利相对高。

另一方面,则是因为costco做的是以自有品牌为拳头,来为中产阶级提供性价比的生意,而b端市场的自有品牌更好做。或者说,b端客户更容易接受自有品牌,能带起自有品牌的成长。

《商业观察家》今天探店的感受是,costco的商品有新意。

看上去有一大半商品是国内此前没有售卖过的、实现差异化的商品。

从中,能明显发现costco的全球供应链能力与自有品牌能力。尤其在冻品、海鲜、牛肉、熟食、干果、酒类等有表现。

一般而言,costco美国门店平均经营3600支sku,大陆门店首店更精减了200支单品。整体呈现出浓郁的美国风格,大部分商品进口。这体现了costco的全球供应链能力。

想想看,仓储式的门店,只对付费会员服务,再加上成系列的"美式进口风"。即:非常宽大舒适的购物环境、高品质商品、专享的会员服务。对于中大型单位、政企事业单位的礼品卡等b端市场,难道不是一个很有“面子”的事情吗?

相比挤大卖场,舒服、“面子”增加太多。

但另一方面这也说明,costco初进中国大陆,店内也还是比较缺更适应中国消费者民生偏好需求的本地商品。

costco也有长路要走。

按costco动线。从入口进入,是costco的奢侈品包包的三层黑底陈列台,陈列20多款奢侈品包包,还有一个透明玻璃柜上锁陈列10多款轻奢品牌包包,价格不过万元,款式基本以经典款为主。价格比市价便宜1000元左右。

往里走是家电、3c数码区,这个区域和山姆会员商店感觉差别不大,强调“新奇特”,一定是很新、很前卫、潮流性、更高品质的,不跟电商比“大路货”。

然后是文具、用品区,店内有不少迎合9月开学季的文具和学习用品等,其中包括一些新兴的网红文具等引得顾客拍照。

从这个区域开始,costco的自有品牌商品开始大量出现(奢侈品、高大上的家电3c品牌为自有品牌铺了底)。

在costco店内走,不会看到有明显的挂牌来进行商品功能的分区,似乎是由商品本身的陈列完成区隔。每组货架,只用数字来标注货架号。

一直要走到底部,走到生鲜区,才会有红底白字长背板进行品类分区。

从左至右依次是新鲜蔬果、蛋糕、面包、海鲜、牛肉、鸡肉、猪肉、熟食、烤物、乳制品。此区域是今天店内客流最集中的区域,尤其是海鲜、牛肉两个区风柜,因为人实在太多,购物车太多,到10点基本上已经无法近身柜台。

生鲜区的商品,是开业当天到店顾客购物篮中出现频次最高的商品。依次来讲,水果表现相对一般,看得出costco做相对中高端水果,牛油果、黄桃、石榴、冬枣等产品,主打中高端的有机蔬果,价格相比市场没有明显竞争力,该区域客流量不大。

蔬菜还是以西式餐饮的土豆、洋葱、红薯等为主,缺乏新鲜叶菜。尽管强调品级,但是价格不显便宜,顾客拿取的不多。

烘培是costco的特色板块,costco店内的烘培同样以家庭大包装蛋糕、面包为主,牛角面包、餐包、奶油玛德莲等品种也和山姆会员商店,和一般国内超市不同,法式甜品占主。

比如看起来有16寸大的黑森林巧克力蛋糕和新鲜草莓塔,都是99.90元/个。相比连锁蛋糕店、面包坊的出品,很有价格竞争力 。

海鲜区,costco价格带做的比较宽,既有平价的二十几块钱的贝类,也有199元/公斤的梭子蟹、珍宝蟹,鲍鱼,三文鱼及活的、上千元的波士顿大龙虾。《商业观察家》探店现场,受开业等影响,客流购物车“标配”,看上去更多是廉价的贝类产品。

牛肉区也是顾客人流集中的区域,costco的牛排、牛腩及加工配上葱花的腌制韩式烤牛肉被顾客挑选很多。顾客对牛肉价格比较满意。鸡肉,猪肉区客流量较一般,与aldi中国首店开业相似,开业促销的进口牛排很受欢迎,是“爆品”。

costco专列了熟食区,以烤鸡、沙拉等为主。沙拉是69.9元/份的鲜虾色拉,也是中高端定位。

costco生鲜区单品不多,但每款单品都是以“单品打爆”的形式来做。牛肉、牛排、净菜贝类是顾客挑选最多的单品。

开业当天顾客结账购物车内商品随手拍

“如果价格无法做到低于对手,那宁可不卖(这个商品)。”在costco上海首店新闻发布会上,costco亚洲区总裁张嗣汉这样说。

按照张嗣汉的介绍,costco非食品类的百货商品价格低于市场价的30%到60%,食品类则能低10%到20%。“每一个品项,我们都会和竞争对手比价。”

在美国,costco控价能力,表现在商场毛利率只有10%-11%。

手持低价利刃的很多零售商,偏偏到了中国遭遇武器钝化。比如无印良品、比如优衣库。costco在商品价格上到底表现如何呢?

在costco开市第一天,很多会员都是冲着便宜而来。“便宜就是硬道理”,家住在costco门店附近的张大叔说,costco店内大部分商品都便宜,所以早早就买了199元的会员卡。“贵州茅台1499元平价卖,买一瓶就比外面便宜近1000块。那些奢侈品的包包,买一个就省上千元。”

基本上,对鸡蛋、牛奶等是明显用来引流的低毛利商品、敏感型商品,costco把价格打的很低。

比如30枚60克鲜鸡蛋,售价21.9元/盒,合到10枚鸡蛋只要7.3元,比aldi上海首店开业的鸡蛋折扣价还更低了近3块钱。

鸡蛋被抢购很快

还比如味全1.892升的牛奶,32.90元两瓶。

36个装的餐包一袋只售24.9元。

这样价格打到底价的“低价单品”,基本上在每一台购物车里都可以看到顾客顺手带。在大生鲜品类当中,基本上每个品类里都有一两款代表性的低价单品。

但是,也有很多顾客对costco的价格不满意。一位四五十岁的女性顾客,指着售价75.90元一份的法式可丽饼撇嘴称,costco卖太贵了,这个定价比在美国的价格贵了不少。旁边过来帮忙的供应商一脸尴尬称,“我们的法式可丽饼是真正法国口味的,不是美式口味的。”

一对上海夫妇在绕着饮品区、日化用品区转了两圈后,指着碳酸饮料说,“这些商品的价格,跟京东上卖的一样的呀。”到生鲜肉品区,他们也丝毫没拿点什么。因为他们认为市场肉品打折扣下来还是比costco便宜。

两位年轻的女性顾客在美妆个护区流连,不时拿起手机查些什么,然后对《商业观察家》感叹,“美妆个护代购以后都难做了。”她说,costco的一些日韩洗面奶、面膜等护肤品,基本上和在日本带回来价格差不多。而相比代购,costco实体店的起码都是正品行货,让人更放心。

开业当天的进店顾客,看上去就是奔着costco的“低价”名声来的。大家的注意力都在商品价格上。店内的客流分布情况也可映证,生鲜区商品差异化比较大,价格看上去也比较有吸引力,由此成为客流最集中的区域,而日化用品区、食品区、调味品区、及服装区,客流较少,顾客购买也比较少。

从首店来看,costco调味品区、服装区还需要找到中国消费者的喜好。调味品区整体还是偏西餐调味料较多,服装区的服饰用了27个堆头来陈列基本款的服装,但是从款式、颜色、设计、面料来看,洋溢着浓郁的“美国大爷大妈款风格”,整体款式老旧,与食品、用品的中产阶级定位是错位的。

《商业观察家》实地比较了店内数款商品的具体价格。可以说,costco在一些进口商品、自有品牌商品上有一定的价格竞争力,比如kirkland的食品、保健品等,尤其是生鲜商品,因为选取了一些敏感型商品做低价让利,给顾客表演了整体有便宜的感觉。但在调味品、服饰、日化用品、快消费品及工业品上,尚没有拉开价格的差距。

减少品项、增大分量、减少过度包装、全球联合采购、商场无复杂装修的风格,这些细节如何落到门店,可能都是costco接下来给中国零售业的启示。

包括costco如何进行选品组合。costco包括数码家电、家居百货、生活用品、红酒咖啡、生鲜商品,同时大幅引进科克兰的自有品牌的畅销商品,包括店内售卖珠宝、奢侈品牌箱包、米其林轮胎、眼镜等。同时售卖热狗、生鲜和汽车轮胎的超市,让中国顾客感觉新鲜。

整体来看,costco在中国的首店还是一家从风格到商品都表现浓郁的美国style的超市。或许可以说,这就是一家原滋原味的美国仓储会员超市。

在选址上,costco选址在上海闵行区的华漕镇是个大型现代商业较缺乏的郊外,远离市区,距离最近的繁华地是三公里外的虹桥枢纽商圈。costco周边2公里内,仅有几家小型便利店、杂牌超市,基本没有竞争对手。远远望去,costco中国首店就是立于一片农田和工业厂房之中。

不过,做中产阶级性价比的收费会员制仓储商店,山姆会员商店的存在已经证明这条路行得通。

在门店未开之前,costco已经先期展开瞄准中国中小零售商、夫妻老婆店和餐厅等企业用户的b2b业务。后年,costco还计划在上海浦东再开一家卖场。筹谋5年,costco应该有更多的盘算。

上海商学院教授周勇较为看淡costco的开业,称“上海人爱热闹”而已。诸多业内人士也认为,短期内costco影响不到相隔15公里的山姆会员商店。《商业观察家》也看到,开业首日的进店顾客还是以周边附近居民为主,且银发族居多。购物车也以打折的生鲜商品为主。

开业当天进店顾客的购物车

不过,从人山人海的进店人潮中可以显见,中国一定适应costco。接下来要看的是,costco是否能适应中国——即costco能否让那些客流偏少的日用品区、进口调味品区、服饰区、快消品区的商品都蹦进中国消费者的购物车。

短期内,costco这样一辆平价的购物车碾压的会是谁?

在距离costco2.7公里处,是大润发上海华漕店。昨天上午,在奔向costco的人流中,脚步健飞的上海闵行华漕镇的一对银发老两口说:“今天大润发应该没人了,全部来costco了”。

当下中国生鲜市场不缺模式,缺供应链。

不缺思维,缺细节执行。

不缺想象空间,缺消费者洞察。

《商业观察家》将主办2019年(第二届)中国生鲜零售大会,探讨生鲜零售破局之道,以期促进生鲜业界学习、交流、合作与融合发展。

本届大会将关注熟食业务构建、供应链协同融合、自有品牌打造、会员制经营方向,以及最后一公里解决方案。

下面是已定档的会议议程(未来仍有神秘大咖演讲嘉宾陆续公布):

9月18日上午场

破局:趋势

主持嘉宾:

元初食品新业态事业部总经理吴媛静

9:00-9:10

商务部驻上海特派员办事处副特派员徐兴锋致辞

9:10-9:20

上海市商务委副主任刘敏致辞

9:20-9:30

趋势发布:商业观察家生鲜零售趋势报告

9:30-10:30

主题演讲:日本永旺my basket的实践

演讲嘉宾:日本永旺my basket代表取缔役社长古泽康之

10:30-11:00

主题演讲:生鲜零售消费趋势

11:00-11:10 茶歇

11:10-11:40

主题演讲:京东生鲜供应链打造

演讲嘉宾:京东生鲜负责人王敬

11:40-12:10

主题演讲:盒马mini店的“打法”

拟邀嘉宾:盒马mini负责人昱夏

9月18日下午场

破局:供应链

14:00-14:30

主题演讲:生鲜b2b壁垒打造

演讲嘉宾:彩食鲜ceo罗庆元

14:30-15:00

主题演讲:水果供应链如何做买断款

演讲嘉宾:鲜丰水果董事长韩树人

15:00-15:30

主题演讲:前置仓到家供应链打造

演讲嘉宾:每日优鲜联合创始人兼总裁曾斌

15:30-16:00

主题演讲:零售商自有品牌开发悖论

演讲嘉宾:元初食品总裁陈启明

16:00-16:10 茶歇

16:10-16:40

主题演讲:生鲜s2b如何打造?

拟邀嘉宾:宋小菜联合创始人张琦

16:40-17:10

演讲主题:前置仓如何突破流量、损耗瓶颈

演讲嘉宾:食行生鲜创始人兼ceo张洪良

17:10-18:30

圆桌讨论:猪肉及制品发展趋势,及如何上下游协同

对话嘉宾:大润发生鲜副总张建杰

天邦食品股份副总裁兼新零售总裁刘梦婕

明康汇农业事业部副总经理李长江

9月19日平行分论坛

平行分论坛一

破局:最后一公里

9:00-9:30

演讲主题:社区生鲜的迭代

演讲嘉宾:生鲜传奇总经理沈华烽

9:30-10:00

演讲主题:生鲜电商b2c+o2o

演讲嘉宾:本来生活创始人喻华峰

10:00-10:30

主题演讲:生鲜直采买断

演讲嘉宾:步步高生鲜总监彭小平

10:30-10:40 茶歇

10:40-11:10

演讲主题:拼团“到家”

演讲嘉宾:苏宁小店运营总监王琦

11:10-11:40

演讲主题:即时物流成本优化路径

演讲嘉宾:点我达cmo杨璐

11:40-12:30

圆桌论坛|生鲜最后一公里履约:到店自提还是到家

对话嘉宾:永辉云创联合创始人张晓辉

两鲜创始人沈斌

绿城超市董事长田建忠

叮咚买菜副总裁徐志坚

平行分论坛二

破局:熟食|鲜食

9:00-9:30

演讲主题:熟食如何标准化复制

演讲嘉宾:大润发副总许利良

9:30-10:00

演讲主题:盒马工坊的经营逻辑

演讲嘉宾:盒马工坊研发总监黄海飞

10:00-10:30

演讲主题:鲜食商品开发

演讲嘉宾:罗森副总裁张晟

10:30-10:40 茶歇

10:40-11:10

演讲主题:乡镇市场量贩店如何做生鲜经营

拟邀嘉宾:吉麦隆董事长周新良

11:10-11:40

演讲主题:鲜食开发

演讲嘉宾:伽力森主食事业部总经理潘保中

11:40-12:30

圆桌论坛:零售商如何构建熟食门槛

对话嘉宾:盒小马ceo袁彬

王府井首航超市总经理刘意华

绿地商业集团总经理助理兼零售事业部副总经理王奕

平行分论坛三

破局:中台|物流

9:00-9:30

演讲主题:中台如何支撑供应链发展

演讲嘉宾:谊品生鲜合伙人杨仕忠

9:30-10:00

演讲主题:生鲜物流如何融合中台

演讲嘉宾:苏宁物流常务副总裁姚凯

10:00-10:30

演讲主题:生鲜联采破局

演讲嘉宾:九州兄弟联总负责人孟杰

10:30-10:40 茶歇

10:40-11:10

演讲主题:半成品、净菜开发及供应链成本优化路径

演讲嘉宾:蜀海供应链副总经理盛若波

11:10-11:30

演讲主题:生鲜商家如何用小程序服务好“门店三公里”

演讲嘉宾:有赞cmo关予

11:40-12:30

圆桌论坛:鲜花日常消费如何扩大

9月19日下午14:00-18:00

门店考察

a、“多面”盒马:盒马鲜生-盒马菜市-盒马f2-盒马mini

b、社区生鲜店:康品汇生鲜-谊品生鲜-果蔬好-钱大妈

c、大卖场生鲜:大润发杨浦店-永辉超市-家乐福-山姆会员商店

还有神秘大咖陆续公布……

参会报名

1、大会门票

含餐票:2380元(含五星级酒店2顿自助午餐+1顿自助晚餐,含大会入场门票、资料费、门店考察。交通、住宿自理)

团购票:980元/人(2人成团。含大会入场门票、资料费、门店考察。交通、食宿自理)

2、参加过《商业观察家》过往主办的新零售峰会、生鲜零售大会、便利店大会、新零售游学等过往任何一届会议或游学活动的老会员(以企业为单位),即可享受门票“8折老友价”(餐饮不包含在内)。商业观察家也可代与会者预订酒店住宿,住宿协议价具体详询《商业观察家》工作人员。

3、参会联系:010-67397293

13691528689(同微信号)

13699216090(同微信号)

招商合作:13699216090(同微信号)

*本活动最终解释权在商业观察家

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